焙煎コーヒー豆を月間100kg~150㎏売っているコーヒー豆自家焙煎店オーナーの独り言

筆者(年老いた珈琲豆焙煎屋)は、エカワ珈琲店という屋号のコーヒー豆自家焙煎店のオーナーです。 1989年の夏、喫茶店から自家焙煎コーヒー豆小売専門店に商売替えして、1992年の春から、筆者がオーナーをしています。 その頃も、2023年の現在も…

津本陽、和歌山市出身の歴史小説・剣豪小説のベストセラー作家

えかわ書店の店長(このブログの管理人)は、和歌山市に生まれて71歳の今まで、和歌山市に住んでいます。 作家の津本陽さんは、直木賞を受賞された頃、和歌山市の和歌浦に住んておられました。 ちなみに、津本陽さんが「深重の海」で直木賞を受賞されたのは…

司馬遼太郎、歴史小説を読めば夢中になってしまいます

司馬遼太郎の歴史小説なら、必ず数十万部は売れると言われたベストセラー作家。 年老いた珈琲豆焙煎屋も、その同級生たちも、10代の終わりころから30代の初めころにかけて、夢中になって司馬遼太郎作品を読んでいました。 『覇王の家』は、徳川300年…

松本清張

誰もがそうなのだと思いますが、10代後半から20代にかけて小説を読み漁っていました。もちろん、松本清張さんの小説も、数多く読みました。 松本清張さんの著作で最初に読んだのは、カッパノベルズ(光文社)から出ていた「点と線」で、その小説が面白かっ…

赤川次郎、

「三毛猫ホームズの推理」がベストセラーになって、 三毛猫ホームズの推理 「三毛猫ホームズ」シリーズ (角川文庫) 作者:赤川 次郎 KADOKAWA Amazon セーラー服と機関銃 (角川文庫) 作者:赤川 次郎 角川書店 Amazon 『セーラー服と機関銃』シリーズ3冊合本版…

塩田武士

「罪の声」・「騙し絵の牙」の小説作品で知られている関西出身の小説家。 騙し絵の牙 (角川文庫) 作者:塩田 武士 KADOKAWA Amazon

高田郁

ベストセラー小説「みをつくし料理帖シリーズ」の作者、1959年生まれの63歳。 八朔の雪―みをつくし料理帖 (ハルキ文庫 た 19-1 時代小説文庫) 作者:高田 郁 角川春樹事務所 Amazon

五木寛之、1970年、週刊読売が「現在の英雄」と題して特集

作詞家を経て『さらばモスクワ愚連隊』でデビュー。『蒼ざめた馬を見よ』で直木賞受賞。 直木賞を受賞した1967年(昭和41年)の春から秋にかけて、週刊平凡パンチに連載した小説「青年は荒野をめざす」、同じく1967年(昭和41年)の春から、翌年19…

大藪春彦、学生時代に書いたハードボイルド小説野獣死すべしでデビュー、

大藪春彦さんのデビュー作品は「野獣死すべし」で、その作品は1959年に映画化されています。「野獣死すべし」は、1980年にも映画化されています。 大藪春彦さんは、1935年にソウルに生まれて、戦後日本に引き揚げて来たという少年時代の経歴を持…

佐伯泰英、長編時代小説を読み始めれば止まらなくなってしまいます。

50代後半頃まで、何時も預金通帳の残高がほんの僅かという生活をしていて、還暦を迎えた頃から書下ろしの時代小説が売れるようになって、2000年代中頃からは、ベストセラーを連発していて、80代になっても新作小説を発表し続けているのが佐伯泰英と…

エカワ珈琲店のメインブログ【年老いた珈琲豆焙煎屋の珈琲物語】の案内

年老いた珈琲豆焙煎屋のメインブログは、独自ドメインを取得して、珈琲に関するウンチク記事だけで無くて、コーヒー豆自家焙煎店商売に関する記事や珈琲ビジネスに関する記事、年老いた珈琲豆焙煎屋のコーヒーをテーマにしたコラムなどの記事をエントリーし…

司馬遼太郎さんの歴史小説、一番のおすすめは『竜馬が行く』、幕末の青春群像を描写している小説

誰でもそうなのだと思っているですが、10代の中頃から30歳前後の頃までの十数年の期間が、人生で最も読書量の多い時期だと、もうすぐ70歳(2021年の秋で)になる小生(えかわ書店の店主)は考えています。 小生(えかわ書店の店主)ですが、その時期(1…

向流微分抽出と充填層抽出器、例えばドリッパーとペーパーフィルター

焙煎コーヒー豆からのコーヒー成分抽出分離操作は、相平衡の違いを利用する分離方法(拡散的分離)です。分離の過程では、当然、相平衡へ進む拡散速度の影響を受けているはずです。 年老いた珈琲豆焙煎屋は、ペーパーフィルターを使うハンドドリップ(ペーパー…

コーヒー成分の抽出 | 向流微分抽出

一般的に、手作業で、ペーパーフィルターとドリッパーを使ってコーヒー抽出液をサーバーに落としていくコーヒーの淹れ方をハンドドリップと呼んでいます。 年老いた珈琲豆焙煎屋の独断と偏見による思い込みかもしれませんが、ペーパーフィルターとドリッパー…

コーヒーと抽出 | 向流多段抽出 | 理論段抽出 | 理想段抽出

焙煎コーヒー豆粉砕物粒子からコーヒー成分を抽出する方法については、大雑把にですが、3つのコーヒー成分抽出方法が考えられると思います。 単抽出という方法、多回抽出という方法、半回分式微分抽出という3つの抽出方法です。 【目次】 3つの抽出方法 …