70歳老人の食品学雑記帳

食品学を正式に学んだことの無い70歳の老人が、独断と偏見による食品学を書き綴っています。

2020-01-21から1日間の記事一覧

伝熱の三形態 | 伝熱には3つの形態がある

系内に温度差が存在していて、外部から特別な働きかけが無い限り、温度の高い所から低い所へと熱が移動して、両方の場所が同じ温度(等温)になろうとします。この時の熱の移動を、伝熱と呼んでいます。 伝熱の形態として、伝導伝熱、対流伝熱、放射(or輻射)伝…